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快速剥活虾

龙虾味道虽好，可就是剥壳去虾线太麻烦了。跟小编学几招，秒秒钟剥壳去线不是问题。

活虾去虾线

方法一

用一只手捏住虾头，另一只手捏住虾身，用力掰开。

稍微用力挤一下虾头，里面的脏东西就被挤出来了。

用手把脏东西扯出来，虾线连同脏东西就一起跑出来了。

方法二

用牙签穿过龙虾的脊背，从龙虾的尾部倒数第二节穿过。

用力轻轻一挑，整个虾线都被挑出来了，又快又方便 。

活虾去虾壳

把虾的尾刺去掉，从上往下数第二节处往下抠，整个尾部的壳都被抠掉了。

把龙虾头去掉，轻轻一拉，上半段的壳也脱落了， 一个完整的龙虾就剥好了。

小龙虾吃什么食物容易长大？

小龙虾喜欢吃浮游生物，***、油污等垃圾物虽然不是小龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入小龙虾体内。如果在***离子污染的水中生活，小龙虾体内的‘毒物’就很难排泄掉。

龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品(饼粕类、米糠、麸皮等)，屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。

香爆小龙虾

这东西，就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格，叫过几家比较知名的外卖，感觉也不过如此，这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。

食材明细

主料

小龙虾、白芝麻

辅料

盐、糖、姜、蒜、料酒、生抽。甜面酱、八角、花椒、小葱

香爆小龙虾的做法步骤

1、先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用

2、小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。

3、锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。

4、倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。

5、加入甜面酱，白砂糖翻炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟

7、加入葱段，开盖大火收汁。

8、翻匀出锅

9、撒上之前炒熟的白芝麻即可。