麻辣钵钵鸡代加工承诺守信“本信息长期有效”

钵钵鸡营养价值

鸡肉

鸡肉有温中益1气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常***肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。

对鸡肉的营养分析可以得知：每100克鸡肉中含有蛋白质23.3克，脂肪1.2克，钙3毫克，磷190毫克，铁1.5毫元，以及***B1、***B2、***B3、***A、***C、***E等。是少年儿童，脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。

花生酱

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族***、***E等，具有降1血压、降1***的***，对再生性贫1血，糖1尿病都能起到一定的辅助治1疗作用； 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

钵钵鸡难道不是鸡？

那时是在成都，我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时，有过这个疑问，甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。

那是一个路边摊。食客络绎不绝，店主是一个50岁左右的中年男人。听他说，原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多，钵里的食材开始越来越丰满了起来。

再来就是，正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油，但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放。吃这件事太过私人，它和任何标准无关，只与口味有关。

当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间，被上层的红油包裹，鲜辣欲滴，只有吃到嘴里才是正经。

各异的食物一次次浸泡、沉淀、入味，

看似萍水相逢，却愈发浓郁而热烈。

地道的藤椒钵钵鸡

藤椒钵钵鸡是一个地道来至于四川农村的小吃，***初钵钵鸡是四川农村的一种凉菜，选用农家放养鸡，煮熟后片成薄薄的鸡片，再调入麻辣鲜香的调味料，然后论片来卖，味道虽好，但每一片的鸡片大小不能可能完全一致，在售卖时难免顾客会有挑选，所以有人就想到用竹签把鸡肉串起来，放到钵（瓦罐）内，吃起来方便，也更便于售卖，后来经过多次的改良创新，制作钵钵鸡的食材也有了更多的选择，也不单单有鸡肉，也加入了其它荤素菜品。

并且钵钵鸡味道也有麻辣口味和藤椒口味之分，麻辣味麻辣爽快、藤椒味清新提味，食用时自取自食，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有，食用方便，味道悠长情1趣盎然，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，是成都近几年来一个特点鲜明的小吃项目。钵钵鸡从90年代初，在成都大街小巷开始流行，***简单的为一个小摊，几个钵钵，就可以开始营业了，好的一点可以开上一家专卖钵钵鸡的小店，也正因为钵钵鸡这种小吃，可摊可店，可大可小，场地要求低，***少回报快，不受季节和环境制约，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民1***命名为优质名小吃。